|
Как мы питаемся: правильно, вкусно, разнообразно? А правильно – это вкусно или не очень?
Разнообразно и правильно – это трудно?
Предлагаем немного развлечься и провести домашний околонаучный тест. Тема очень увлекательная: «Что я съел(а) за эту неделю?». Составляем один список - блюда, а второй - продукты, из которых все это было приготовлено. Встречаемся через час.
Еда – как много в этом звуке… Мы мечтательно заводим глаза к потолку, вспоминая сочные котлетки во вторник. Правда, в среду после разогрева они уже были не очень. Борщ получился отменный, но такая большая кастрюля, что есть его пришлось целую неделю. К выходным пришли с полупустым холодильником и на ужин покупали сосиски и пельмени. Ну и, конечно, пирожки и булочки для обеденного перекуса на работе – в соседней пекарне неплохая выпечка. А по утрам, ясное дело, яичница. В воскресенье решили отдохнуть и ничего не готовить – сходили всей семьей в «Макдональдс» после кино.
Итак, на семь дней недели получилось не так уж много блюд. Но, составляя второй список, приходится удивляться еще больше. Одни и те же продукты повторяются и повторяются. Мука, сахар, яйца, соль, масло, мясо свинины, картофель, морковка, лук и капуста. Что там еще было в магазинных сосисках и печенье – невозможно ни прочесть, ни запомнить, как классифицировать маргарин – непонятно. Макдональдс – вообще отдельная тема.
Попробуем на скорую руку классифицировать продукты из второго списка по принципу полезности. Полезность будем пока оценивать только по степени неочищенности продукта: чем сильнее исходный продукт очищали промышленным способом, тем меньше в нем осталось полезного. В лидерах окажутся фрукты, овощи, яйца, молочные продукты, рыба и чистое мясо. Их-то как раз в массе было меньше по сравнению с рафинированным сахаром, рафинированным растительным маслом и пшеничной мукой высшего сорта.
То есть очищенные неполезные и слишком калорийные продукты, к сожалению, стали доминирующими в нашем рационе. Большая часть овощей потреблялась после тепловой обработки, а фрукты были импортными. Рыбы оказалось совсем мало, а молочные продукты были представлены в основном в виде сливочного масла и сыра на бутербродах. Значит, большая часть полезных витаминов, аминокислот и микроэлементов уже не попала к нам в желудки. Откуда же нам их получать?
И вот теперь, положа руку на сердце, можете ли вы сказать, что питаетесь правильно и разнообразно? Да что значит вообще – правильно питаться, и насколько это реально для современных горожан? Сейчас мы обязаны задумываться об этом. Это тот инструмент здоровья, который в наших руках. Питание как ежедневный элемент нашей жизни имеет накопительное свойство.
Мы ежедневно накапливаем лишние калории, и ежедневно накапливаем недостачу каких-то витаминов и минералов. Вы не почувствуете очень долго никаких нежелательных явлений. Но неумолимый процесс накопления дефицита этих тонких субстанций в вашем организме идет. И все это на фоне накопления, увы, возраста и хронических недомоганий.
Недостаток знаний, нехватка времени и все ухудшающееся качество продуктов в магазинах – как тут обеспечить здоровое и правильное питание. Потеряно не все, если вы уже читаете материалы на эту тему. Значит, вы чувствуете – надо что-то менять, пора брать проблему «в разработку». Мы обсудим наши возможности по организации более полезного питания без коренной ломки привычного рациона, без экзотики и разорения.
Кроме того, нам не обойтись без обзора такой важной составляющей правильного образа жизни как БАДы. Ибо, что такое БАД – биоактивная добавка к чему? К пище! К той самой пище, которая не соответствует принципам здорового питания и которая не успевает за нашими накопившимися возрастными проблемами. Для возрастных женщин есть специальная добавка - синсера. Мы не можем получить полноценные продукты питания во всем необходимом разнообразии, но мы можем наполнить свой организм недостающими компонентами, просто принимая добавки.
Мы не в состоянии полностью избавиться от некоторых хронических болезней, но можем поддерживать вполне удовлетворительное состояние здоровья, намеренно вводя в свой рацион специфические дополнения. Да, мы не можем остановить старость, но отдалить ее и сделать по-своему привлекательной мы можем, если в дополнение к физическим упражнениям, сокращаем потребление калорийных продуктов и принимаем постоянно особенные добавки.
|
